Gabrijela Montero počela je da uči klavir sa četiri godine, a s osam je održala debitantski koncert u svom rodnom gadu Karakasu. Studirala je u Sjedinjenim Američkim Državama i na Kraljevskoj akademiji u Londonu, u klasi Hamiša Milnea. Njeni posljednji nastupi obuhvataju saradnju sa Simfonijskim orkestrom San Franciska, orkestrom Novi svijet, simfonijskim orkestrima nacionalnih radija Beča, Poljske, Bi-Bi-Sija, Antverpena, Švedske itd. Nastupala je, kao solistkinja i kamerna muzičarka u brojnim prestižnim koncertnim salama poput Vigmor hola, Centra Kenedi, Karnegi hola, Koncerthauza u Beču, Berlinske filharmonije, Sidnejske opere, amsterdamskog Koncertgebaua, Gradske dvorane Hong Konga, kao i na festivalima širom svijeta. Nakon debitantskog djela Ex Patria, simfonijske poeme o silasku Venecuele u bezakonje, korupciju i nasilje, koju je premijerno izveo orkestar Akademija St. Marin in the Fields, 2011. godine, komponovala je Klavirski koncert br. 1 i Latinski koncert. Pored nagrađenog i ujedno najprodavanijeg albuma Latin Concerto (Orchid Classics), snimila je albume sa svojim djelima i djelima Baha,  Rahmanjinova, latino-američkih kompozitora. Radi kao profesor na katedri za klavir
Muzičkog instituta Klivlenda od 2024. godine.